浜松人は、よく餃子食べますよね！今月は、4回食べたな〜♪2回は手作り。あとの2回は、福名さんのとかどやさんの餃子！
それぞれ、味が違うから食べれちゃう♪
そんな我が家定番の餃子は、母直伝！
小さい頃は、餃子を母と作ったなぁ〜。そして、昔はパパとも一緒に包んだなぁ〜。今は、息子くんと一緒に包む我が家の餃子。食べ慣れてるこの味がまた、美味しいね！
豚ひき肉 200g
キャベツ 1/8個
青ネギまたはニラ 5本
☆鶏ガラスープの素 小1
☆ごま油、醤油、オイスターソース 各小1
☆砂糖 小1/2
☆ニンニク、生姜すりおろし 各1片分
餃子の皮 25枚
ごま油 大2
水 80CC
キャベツ、青ネギはみじん切りにします。塩を振り10分ほど置いたら、水気を絞ります。ボールに、豚ひき肉、キャベツ、青ネギのみじん切り、☆を入れしっかりと混ぜます。
そして、冷蔵庫で1〜２時間ほど寝かせます。
餃子の皮に具を包み、多めのごま油を引いたフライパンに並べていきます。水を80CC入れ蓋をし中火で7分ほど蒸し焼きにします。
そして蓋を開け、水気が無くなり焦げ目がついたらお皿に盛って出来上がり♪
あれば、茹でもやしを添えると浜松餃子らしくなりますね！
ご馳走様でした(๑•̀∀- )و家餃子、万歳！
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有限会社 共 栄
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